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¿Sabes por qué la Leche de Almendras Envasada NO es Buena?

Millones de personas beben leche de almendras envasada porque creen que es una «alternativa saludable». Descubra por qué es mejor hacer su propia leche de almendras.

¿Eres uno del 65% de la población mundial que es intolerante a la lactosa?  Hay casi el 90% de la población del este de Asia que es intolerante a la lactosa. Esta es la razón por la que muchos buscan alternativas veganas sin cremas, pero aún cremosas.

Como una de esas personas, para empezar, comencé con la leche de soya como una alternativa sin lácteos. Muy pronto me di cuenta de que no estaba de acuerdo conmigo. Me encantó descubrir la leche de almendras y estaba deliciosa en mis batidos, pudines, sopas y salsas. Como lector de etiquetas, me aseguré de obtener leche de almendras sin azúcar y pensé que el carragenano estaba bien, ya que es un alga marina y sabía lo bueno que es para nosotros. Mientras seguía usando la leche de almendras comprada en la tienda, pronto me di cuenta de que la alternativa mejor / más saludable era hacer la mía.

Por qué es mejor no comprar Leche de Almendras Envasada

Leche de Almendras

La controversia carragenina

Se usa como espesante y estabilizador en muchos alimentos y ahora se encuentra en la mayoría de las mezclas comerciales de leche de almendras. Originalmente se consideraba seguro, ahora existe una creciente evidencia científica de que causa inflamación en el cuerpo. Esto es de particular interés para las personas con trastornos digestivos (como lo tuve yo) ya que nadie quiere agregar más inflamación a su sistema.

La leche de almendras tiene muy pocas almendras

Un medio galón de leche de almendras (Silk or Almond Breeze, original sin azúcar) tiene 240 calorías.
Una libra de almendras tiene 2.624 calorías. Si supone que no hay otras fuentes importantes de calorías y que no se elimina nada, eso significa que un cartón de medio galón entero de leche de almendras tiene menos de un puñado de almendras (aproximadamente 1.5 onzas)

Hay muy poco  valor nutricional

Ya hemos descubierto que la leche de almendras tiene muy pocas almendras. Esto significa que cada beneficio que esperaría de las almendras está disponible solo en cantidades limitadas.

A menudo asumimos, por ejemplo, que la ‘leche’ nos dará muchas proteínas, PERO 1 taza de Almond Breeze proporciona solo 1 gramo de proteína. Esto se debe a que esa taza solo tiene la proteína de 4 almendras.

¡Almidón de tapioca agregado!

En algún momento, los fabricantes comenzaron a agregar almidón de tapioca a la mezcla de almendras. El almidón es un carbohidrato altamente procesado que se descompone rápidamente en azúcares. No necesito azúcar añadido a mi dieta cuando puedo evitarlo.

Los alimentos procesados ​​no son saludables: coma alimentos reales

Mi comida diaria es comida sin procesar. Preparo toda mi comida de comida real, no de latas y comidas empacadas.

Lo mejor es hacer tu propia con almendras reales sin blanquear. Pero cuando compré leche de almendras empacada, había una discrepancia obvia. Todos los días consumía una comida procesada de fábrica con el aditivo de carragenina. Todos esos cartones de leche de almendras orgánicas se destacaron en mi carrito de compras que estaba lleno de frutas, verduras, nueces, semillas y granos enteros.

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