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12 Beneficios del Aceite de Oliva

El aceite de oliva está repleto de beneficios para la salud, desde ayudar con la pérdida de peso hasta mejorar la salud de la bine, reducir el colesterol malo y mucho más. Conozca los 12 beneficios para la salud a continuación.

El famoso poeta griego Homero se refirió al aceite de oliva como «Oro líquido». Es uno de los mejores aceites que necesita en su cocina.

Historia del Aceite de Oliva

Los antiguos griegos creían que los olivos eran un regalo enviado por la sabia, valiente e inspiradora diosa Atenea. Los olivos se consideraban tan sagrados que las leyes griegas de Solón en los siglos VI al VII a. C. no permitían que fueran talados.

En el Mediterráneo, el olivo se ha considerado sagrado durante miles de años. Con una vida útil de 300 a 400 años.

Nutrientes del Aceite de Oliva

1 cucharada, o 13,5 gramos (g) de aceite de oliva, proporciona:

  • 119 calorías
  • 13,5 g de grasa, de los cuales 1,86 g son saturados
  • 1,9 miligramos (mg) de vitamina E
  • 8,13 microgramos (mcg) de vitamina K

Los 12 Beneficios del Aceite de Oliva para la Salud

12 Beneficios del Aceite de Oliva

#1 Ayuda a reducir la diabetes tipo 2

Se ha demostrado que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en casi un 50 por ciento en comparación con una dieta baja en grasas, según este estudio español.

#2 Pérdida de peso

Te hace sentir lleno. En un estudio, los participantes comieron yogur bajo en grasa durante un período de tres meses. El yogur se enriqueció con una de las cuatro grasas comestibles: manteca de cerdo, grasa de mantequilla, aceite de semilla de uva y aceite de oliva.

“El aceite de oliva tuvo el mayor efecto de saciedad. El grupo del aceite de oliva mostró una mayor concentración de la hormona de la saciedad serotonina en la sangre. Los participantes también informaron que encontraron el yogur de aceite de oliva muy abundante».

#3 Bueno para un corazón sano

Retrasa el envejecimiento del corazón. Quienes lo consumen con regularidad tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Un estudio controlado con 7.216 hombres y mujeres con alto riesgo cardiovascular, de 55 a 80 años. Resultados del estudio:

El consumo de aceite de oliva, específicamente la variedad virgen extra, se asocia con menores riesgos de enfermedad cardiovascular y mortalidad en personas con alto riesgo cardiovascular. Un mayor consumo total de aceite de oliva de referencia se asoció con una reducción del 48% en el riesgo de mortalidad cardiovascular «. ~ Hospital Universitario de Sant Joan de Reus, España.

#4 Ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno

Veintiocho pacientes ambulatorios que recibieron suplementos de aceite de oliva una vez al día durante seis semanas tuvieron una disminución en las proporciones de colesterol malo total a colesterol bueno.

#5 Ayuda con la salud ósea

Las personas que consumen aceite de oliva tienen niveles más altos de proteína osteocalcina que tiene un efecto protector sobre los huesos.

#6 Reduce los dolores de oído causados ​​por la cera de los oídos

Demasiada cera en los oídos puede provocar dolores de oído. Este aceite puede ayudar a suavizar y eliminar la cera del oído .

#7 Reduce la depresión

En un estudio, se encontró que quienes consumían grasas trans regularmente tenían un riesgo 48 por ciento mayor de desarrollar depresión , en comparación con quienes consumían aceite de oliva.

#8 Repara el cabello dañado

Se puede utilizar como acondicionador profundo para suavizar el cabello y ayudar a reparar el daño. Además, consumirlo ayuda al cabello de adentro hacia afuera porque es rico en vitaminas A, B-1, B-2, C, D, E, K y hierro.

#9 Protege contra el cáncer de colon y la colitis ulcerosa

Puede proteger contra el cáncer de intestino según investigaciones en 28 países. Además, aquellos con un alto consumo de ácido oleico (un componente del aceite de oliva) tenían un 90 por ciento menos de riesgo de desarrollar colitis ulcerosa en comparación con aquellos con bajo consumo.

#10 Nutre tu piel

Hidrata al penetrar profundamente en la piel sin obstruir los poros, a diferencia de lo que hacen muchos humectantes comerciales para la piel. Lo hace tan bien que a menudo se usa para afecciones de la piel como el eccema o la psoriasis.

#11 Reduce el cáncer de piel

El melanoma, un tipo peligroso de cáncer de piel, puede ralentizarse con el consumo de aceite de oliva, que es rico en antioxidantes, según un estudio realizado por la Dra. Niva Shapira de Tel Aviv.

El Dr. Shapira dice que consumir aceite de oliva y otros alimentos mediterráneos podría contrarrestar el efecto oxidante del sol. Dato interesante: solo tres de cada 100.000 habitantes de países del Mediterráneo desarrollan alguna forma de cáncer de piel.

«Los extractos de AOVE redujeron la viabilidad de las células de cáncer de piel no melanoma». ~ Universidad de Pisa, Pisa, Italia.

#12 Mejora la digestión

Un estudio encontró que 30 gramos de EVVO, tomados diariamente, erradicaron la infección por Helicobacter pylori en 8 de 30 personas.

“Helicobacter pylori (H. pylori) es un tipo de bacteria. Estos gérmenes pueden ingresar a su cuerpo y vivir en su tracto digestivo. Después de muchos años, pueden causar llagas, llamadas úlceras, en el revestimiento del estómago o en la parte superior del intestino delgado. Para algunas personas, una infección puede provocar cáncer de estómago «.

¿Cómo se elabora el aceite de oliva?

Las aceitunas, frutos del olivo, se prensan y se libera el aceite de oliva. Tan simple como eso es, no siempre es lo que realmente sucede. Algunas empresas extraen el aceite utilizando productos químicos como disolventes, o tratan con calor las aceitunas para extraer el aceite. Para ganar más dinero, incluso pueden diluirlo con aceites más baratos.

Cómo utilizar el aceite de oliva y obtener los beneficios para la salud

No lo use para cocinar a altas temperaturas. Tiene un punto de humo bajo y el calor lo hace susceptible al daño oxidativo. Es mejor agregar aceite de oliva a los alimentos inmediatamente después de cocinarlos. O si desea cocinar con él, use un aceite no virgen.

Recuerde almacenar el aceite en un frasco herméticamente cerrado en el refrigerador.

Obtengamos los beneficios para la salud del aceite de oliva haciendo algunas recetas sabrosas con él.

Mis Recetas Favoritas con Aceite de Oliva

  • Haga su propio aderezo de ensalada de jugo de limón con aceite de oliva
  • Potente aderezo antiinflamatorio para ensaladas
  • Delicioso aderezo para ensalada de tomate
  • Aderezo de ensalada de tomate y aguacate
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